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「飲食の仕事って忙しそうだけど、やりがいってあるのかな？」 そんな疑問を持つ方も多いかもしれません。確かに、飲食業界は体力勝負な一面もありますが、それ以上に“人との関わり”や“成長”を実感できる瞬間がたくさんある仕事です。
今回は、現場で働く人たちが実感している「飲食業界のやりがい」について、いくつかの視点からご紹介します。
飲食業の一番の魅力は、自分のサービスに対してすぐに反応が返ってくることです。「美味しかったよ」「また来ますね」という一言が、何よりの励みになります。 たとえば、接客スタッフであれば、笑顔で対応したことがお客様の良い思い出になったり、キッチンスタッフであれば、自分が作った料理を美味しそうに食べる姿を目の前で見られたりします。 “自分の仕事が誰かの喜びになる”――それを毎日のように実感できるのが、飲食業界のやりがいの一つです。 製造業やIT業界などでは、自分の作った製品やサービスをお客様が使っているところを実際に見ることはないので、自分のサービスに対してすぐに反応が返ってくることはこの業界のやりがいポイントのひとつといえます。
業態や店舗の規模などにもよりますが、飲食店は、ホール、キッチン、レジ、清掃…とさまざまな役割を持ったスタッフが力を合わせてお店を運営しています。 忙しい時間帯を、全員で声をかけ合いながら乗り越えた後の達成感は、チームワークならではの醍醐味です。「誰かのために動ける人」「仲間と支え合うのが好きな人」には、とても向いている環境です。
飲食業はお客様との距離が近く、毎日異なる不特定多数の人と接します。機械的な作業でもなく、ルーティーンでもないため、その時々で適した対応を素早く判断する必要があります。
慣れるまで大変ではありますが、飲食の現場では、毎日が学びの連続です。その分自分の成長のスピードを感じられます。
トラブル回避やクレーム処理など、徐々にうまく対応できるようになっていくことで、人間的成長を実感できるでしょう。
また飲食業は若い世代が多く、20代や30代であっても努力次第で店長や調理長などの役職に就くことも可能。責任ある立場を経験することで、より進歩できます。
飲食店で働きながら、独立して自分のお店を持つことや、チェーン店の経営側へシフトして複数店舗のマネジメントをするなど、キャリアアップを目指すことができます。
自分がどのようなお店を持ちたいのか、自分が経営サイドに回ったら現場をどのようにすれば良いのか、毎日考えながら仕事をするのは楽しいものです。
独立を支援してくれる飲食店もあるので、すでに独立や経営が目標にあるのなら、そのような理念を持つ企業を探してみましょう。
飲食店では、現場の声やアイデアが採用されることも多くあります。たとえば、POPのデザインを工夫したり、季節メニューの提案をしたり、接客の方法を改善したり――小さなひらめきが、実際の売上やお客様の満足につながることも。商品だけでなく、仕事の手順やお客様との接し方、メニューの扱い方など、どのようなシーンでもアイデアを活かすことができます。
自分のアイデアが形になり、お店全体で実現できる喜びは格別なものです。店長やマネージャー職になると、スタッフ育成や販促戦略まで関われるようになるため、「お店を自分の手で育てている」実感を持てることがやりがいになります。
飲食業界のやりがいは、「人の喜びを間近で感じられること」「自分の成長が実感できること」「仲間と力を合わせて働けること」など、多岐にわたります。 大変なこともあるけれど、その分“心が動く仕事”ができるのが、飲食業界の魅力です。
「人と関わることが好き」「成長したい」「自分のアイデアを活かしたい」――そんな想いがある人には、ぴったりの仕事かもしれません。 まずは、実際に働く人の声を聞きながら、あなた自身がやりがいを感じられそうか、考えてみてくださいね。
当メディア「飲食らぶ」では、飲食業界で働く方にインタビュー！飲食業界でしか味わえない魅力を徹底的に調査しました。ぜひ、飲食業界に興味のある方はチェックしてみてください。