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威勢の良い掛け声、元気の良い接客、おいしいラーメン。ラーメン屋は飲食店の中でも活気のあふれるお店です。そんなラーメン屋で働くやりがいとは何でしょうか。ここでは、ラーメン屋での仕事に興味がある方や、飲食業界での転職を考えている方に向けて、現場で感じられる“やりがい”をご紹介します。
ラーメン屋では、カウンター越しにお客様の表情や反応を間近で見ることができます。
お客様がラーメンを食べて笑顔になり、「おいしい」の声を直接聞くことができるのは、何度聞いても大きなやりがいでしょう。
ラーメン屋は、調理・接客・洗い場など、すべてが連携して回っていく「チームプレイ」の現場です。さらに、ラーメン店は、店舗によりそれぞれの売上目標が設定されています。売上目標を達成するためにチーム一丸となって取り組み、モチベーションが高い環境で働くことはとても楽しいでしょう。特にランチタイムや土日のピークタイムは忙しいですが、役割分担とアイコンタクトだけで回していく一体感があります。
そんなチームの雰囲気が良いことは、お客様にも必ず伝わり、「良い店だね」と言ってもらえるようになります。
ラーメン屋のお客様の中には「ラーメン通」と呼ばれる人がいます。その口コミを聞きつけて、わざわざ遠方から足を運んで食べに来るお客様も。もちろん常連さんもいるため、日々さまざまなお客様とふれ合うことになります。
新規のお客様も、ラーメン通のお客様も、常連さんも満足させるためには、ラーメン屋として創意工夫が必要です。例えアルバイトであっても、日々お客様とふれ合う中でアイデアがあればどんどん提案し、形になることもあります。
店舗によっては、新メニューの考案や接客改善の提案など、スタッフの意見を積極的に取り入れるところもあります。メニューに限らず、店舗のシステムや調味料の配置など、どのようなことでも自分のアイデアが形になり、それに基づいて運営されることは大きな喜びです。
ラーメン店の規模によっては、将来独立してラーメン店を経営したい、エリアマネージャーや本部勤務にキャリアアップしたいなど、幅広いキャリアの選択肢が用意されています。
特に大手チェーン展開をしている企業では、ホールスタッフや調理スタッフから店長、エリアマネージャー、本部職へのキャリアパスが用意されていることが多いです。
中には積極的に独立を支援する企業もあるため、自分のキャリアアップはどちらの道なのかも考慮して、企業を選択すると良いでしょう。
目標へ向かってキャリアアップできるスピードも速いので、モチベーションを保ちながらやりがいを感じて進んでいけます。
日本全国どこに行ってもあるラーメン屋は、まさに国民食と言っても過言ではありません。ラーメン屋の仕事は、ただの飲食業務ではなく、「人を喜ばせたい」「チームで挑戦したい」「成長したい」という思いに応える現場です。 転職先として、何かに打ち込める環境を探しているなら、ラーメン屋はきっと良い選択肢のひとつになるはずです。あなたもぜひ、一杯のラーメンから始まる“やりがい”のある働き方を見つけてみませんか？ ラーメン屋としてのやりがいと誇りを感じながら、仲間と一緒に働く喜びを体感してみてください。
当メディア「飲食らぶ」では、ラーメン屋で働く方にインタビュー！就職をしたきっかけ、お仕事のやりがいについてお話しを伺いました。ぜひ、ラーメン業界に興味のある方はチェックしてみてください。