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飲食業界は、接客や調理といった目に見える業務だけでなく、在庫管理やスタッフ教育、店舗マネジメントなど多岐にわたる仕事が詰まった世界です。ファストフードチェーンから高級レストランまで業態はさまざまですが、どのお店にも共通して言えるのは“お客様の満足”を追求し続ける姿勢。その舞台裏では、従業員一人ひとりが早朝から深夜まで、忙しくもやりがいのある時間を過ごしています。
ここでは、そんな飲食業界で働く社員のリアルな1日に迫り、具体的なスケジュールや業務内容だけでなく、飲食店ならではの楽しさや大変さ、そして成長を感じる瞬間などを掘り下げて紹介します。
ホールスタッフは、来店されたお客様を案内し、オーダーを取って料理や飲み物を提供する役割です。 接客の質がそのままお店の印象につながるため、笑顔や丁寧な対応が求められます。
キッチンでは調理、仕込み、盛り付け、皿洗いなどを担当します。 スピードと正確さが求められる職種で、段取り力やチームワークも重要になります。未経験からでも包丁の使い方や衛生管理を学べるため、料理好きな人に向いています。
現場での経験を積んだ後は、シフト管理、売上管理、スタッフ教育などを行う店長職にキャリアアップする道もあります。経営視点を養えるため、独立を目指す人にも魅力的な職域です。
飲食店で働くと、覚えることは本当にたくさん！接客マナーや食材の知識だけでなく、アルバイトスタッフとの連携やリーダーシップまで身につける機会があります。時には初めてのクレーム対応でドキドキすることもありますが、そんな経験を乗り越えることで、自分自身も成長していけます。
多くの飲食店では、新卒社員向けに座学だけでなく、実際の店舗での実習を重視。現場ならではの“リアルな接客”を経験することで、自分の得意なことや課題がはっきり見えてきます。 ここでは、新卒で飲食業界に飛び込んだ先輩たちの体験談を紹介！飲食業界で働くということ、仕事の面白さや大変さについて紹介しているのでぜひ参考にご覧ください。
店長は店舗全体の運営を担う責任者です。スタッフの教育や売上管理、シフト調整はもちろん、自らホールやキッチンに入って実務を手伝うことも。新卒社員のように現場の作業に集中するだけでなく、経営的視点でお店を管理・改善していく役割も担っています。以下では、そんな店長の1日を詳しく追ってみましょう。
飲食業界で働く新卒社員と店長の1日は、業務内容や視点こそ異なるものの、共通して「チームワーク」「コミュニケーション」「柔軟な対応力」が求められます。飲食業界の仕事内容は多岐にわたりますが、そのぶん自分の得意を活かせる場面も多いです。 未経験からでも挑戦できるチャンスがあり、人と接することが好きな人にとってはやりがいのある仕事です。 まずは仕事内容を知り、自分に合った働き方を考える第一歩として、ぜひ業界研究を進めてみてください。